商品の説明
濃密な果実味と旨みの魅惑的なソーヴィニヨン
知り合いの畑のソーヴィニヨンを用いて醸造された新しいワイン。今は借りている状態ですが所有を考えている無農薬の優良な畑です。ステンレスタンクで自然酵母による発酵。マセラシオンは40日間。ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。So2無添加。カンディアよりもアルコール度数が低く、口当たりもソフトですが香りや旨味など充実感はさすが。ソーヴィニヨンの良い特性はしっかりと表現、それでいてアンドレアらしい自然で突き抜けたワイン。
香りは熟れた杏子、ビワ、白蘭、お茶感。トロピカルなフルーツ香とスモーキーさ。良い意味でソーヴィニヨンらしからぬ詰まりに詰まった果実味と旨み。ノンフィルターで澱の旨味が自然で豊潤な果実味に溶け込み、充実感のある美味しさ。魅惑的なソーヴィニヨン。
| ワイナリー | アンドレア･チェルヴィーニ |
|---|---|
| 生産地 | イタリア／エミーリアロマーニャ |
| ブドウ品種 | ソーヴィニヨン100% |
| 色／飲み口 | オレンジ／辛口 |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 内容量 | 750ml |
アンドレア･チェルヴィーニ Andrea Cervini アンドレア・チェルヴィーニはトレッビア川の入口付近、トラーヴォの町でアグリツーリズモ"イルポッジョ”と共にワイナリーを構えています。栽培品種はこのエリアの古典的な品種達で、白葡萄のマルヴァジア・ディ・カンディア、黒葡萄はバルべーラ、ボナ ルダを栽培。畑は粘土質と石灰質で構成されており、標高は200ｍ。ヴァル・トレッビア地区に位置しています。 硫黄と銅を必要な時に使用する以外は無農薬で栽培。所有している葡萄の樹の中には樹齢40年以上の樹もあります。 醸造は自然酵母での発酵、そして出来り限りSo2は抑えられています。彼の醸造の中で大きなポイントとなるのがと てつもなく長いマセラシオンにあります。アンドレアは、赤と白の両方のワインに対して、長期マセラシオンを行う 事によって、完全で寛大なワインにしたいという考えを持っています。白ワインは6ヶ月間、赤ワインも2ヶ月間と一 般的な感覚では考えられない長さです…そして容器内でも約2年しっかりと落ち着かせます。 アンドレアのビアンコはまさに鮮烈…カンディア種特有のトロピカルなイメージからからステージが上がっており、 上品でありながら複雑なアロマがグラスから溢れてきます。長いマセラシオンとカンディア種に含まれる多量のタン ニンが口にビシビシ来ます。果実味自体はフリウリの偉大な生産者に通じるスケールと口の中で溢れる存在感を放ち、文句なしに素晴らしいワインだと評したいです。そして彼のすごさは白ワインだけではありません、赤ワインもしっかりと熟成され、練れた旨味とダシ感が充満しており、現行VTのワインとは思えない凄みを持っています。 飲み手に信じられないほどの楽しみを与えてくれるでしょう。 |
15分钟前
【即日発送】アンドレア・チェルヴィーニ ポッジョ ビアンコ ソーヴィニヨン オレンジワイン イタリア エミリア ロマーニャ 750ml 酸化防止剤無添加 自然派 ナチュラルワイン
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